酸菜
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此前,央视315晚会曝光“土坑酸菜”后,备受社会关注,同时也迎来了整改风潮。时隔两个多月后,“土坑酸菜”11家企业复工,不少人好奇,这些企业整改措施落实了吗?下面来看看。土坑酸菜 “土坑酸菜”事件曝光后,湖南插旗菜业以及相关责任人共被处罚548.8万元人民币,在缴清罚款和验收合格后,该企业于4月下旬开始恢复生产。另外,锦瑞食品责任人也被罚款200万元,但目前仍处于停业整改过程中,暂未恢复生产。梳理发现,华容县被紧急叫停的32家芥菜加工企业中,目前已经有11家通过验收复工复产。 调查发现,由于今年土坑生产的酸菜难以卖掉,收购价格只有往年的6成,很多种植户面临亏损的困境。对于县里倡导的标准化腌制…
时间:2022年05月23日  |  阅读:97
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我们在腌制酸菜时,主要是依靠乳酸菌的发酵作用使白菜变酸,乳酸菌,它是一种非致病性细菌,它在发酵的过程中,是不会产生任何毒素的,乳酸菌可以分解白菜中的单糖,二糖产生的乳酸使ph值下降,在发酵过程中产生二氧化碳,可以使容器中的白菜处于厌氧状态,下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!本文目录1、酸菜怎么炒好吃?2、为什么腌酸菜时不要放白醋3、酸菜水有什么用处酸菜怎么炒好吃?第一、保证食材的味道纯正,买酸菜的时候必须要挑选新鲜,干净,不走风的,颜色明亮黄爽的,不发黑为最好。第二、炒酸菜之前一定要炒干酸菜的水分,这样酸菜没有水气,炒出来才能更入味更香。第三、加入一些增香的调料,首先锅内下猪油,将蒜…
时间:2022年04月15日  |  阅读:321
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酸菜方法其实很简单,就是用开水把青菜烫一下,不要断生,然后用水浸泡,让酸菜自然发酵变酸即可吃到爽口的酸菜,非常简单,但是也有一些需要注意的细节。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!本文目录1、腌酸菜有什么技巧?2、酸菜要腌制多久3、酸菜的自制方法腌酸菜有什么技巧?①我们在腌制酸菜时,必须要选用叶少梆多的白菜,因为白菜在腌制过程中会损失大量水分,而白菜叶经过长时间腌制会逐渐变少,所以选用白菜梆稍微多一点儿白菜比较适合。②在腌制酸菜之前,白菜必须要提前晾晒一下,这样腌制出来的酸菜口感会更加清脆。③腌制酸菜时白菜与盐的比例为100:1,也就是100斤白菜只需放入1斤咸盐,我们在腌制酸菜时加入…
时间:2022年04月14日  |  阅读:97
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