肉质的甜度属于中等，而且靠近果核的地方是酸的，属于酸酸甜甜的芒果，如果你喜欢吃又酸又甜的水果，那么这种芒果最适合你。

又酸又甜。凯特芒果原产地是佛罗里达州，后引入四川等地区种植培育，凯特芒果高产稳定，最大果实甚至能达到1300g，向阳表皮为淡红色，其余部位为淡黄色，果肉橙黄色，口感细腻且味甜多汁。不过跟爱文芒果对比，不仅外观上不一样，而且肉质上会比爱文芒果硬，甜味适中，靠近果核的地方有些酸，喜欢酸酸甜甜滋味的吃货，可以选凯特芒果。

1、养眼润肤：富含芒果维生素A及大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。非常适合小孩女性食用。

2、抗癌：据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、止吐：食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

4、抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。

5、降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，为56.4～98.6毫克％，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点。

6、美味可口：芒果皮薄肉厚且细嫩多汁，味道鲜美蜜甜清香，甜而不腻是果中珍品，被誉为“果中之王”

可以吃。没有熟的芒果是可以吃的，但是在口感上面肯定没有熟透的芒果好，没有完全熟透的芒果吃起来会有点涩，而且味道可能会非常的酸，没有熟透的芒果吃法也是比较多的，可以把没有熟透的芒果洗干净之后切成块，喜欢吃甜的可以撒上一些糖，喜欢吃咸的可以撒上一些盐，这样腌制3天左右的时间就可以吃了，而且会非常的脆，如果比较喜欢吃辣，也可以加入一些辣椒面。

1、利用水果催熟。首先，将成熟的苹果或熟透的香蕉和青芒果放在一个塑料袋里，将袋中扎紧口，然后放在暖和的地方，大约2-3天后就催熟了。这是因为成熟的水果会释放乙烯，青芒果吸收乙烯就会加速成熟。

2、利用大米催熟。将青芒果放在大米中，用大米将它覆盖，大约3-4天就催熟了。这是因为大米在存放过程中会释放一些乙烯，而乙烯就是催熟青芒果的重要物质。

3、利用高温催熟。如果是在夏天，可以直接将青芒果放在阳台，夏天的高温会让青芒果自己把自己催熟；如果是在冬天，要将青芒果包起来，然后放在室内温度较高的地方捂熟，如果青芒果非常青涩，可以放成熟的香蕉或者苹果一起捂，冬天催熟青芒果时间比较慢，至少3-4天才能催熟。

4、利用药物催熟。乙烯利是最常用的催熟药物之一，将它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，然后在青芒果上面盖一些物品，大约2天后即可催熟。

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